{"title": "Botanico Chef's Table", "start": "2026-10-30T17:00:00+01:00", "end": null, "place": "Café Botanico", "address": "Richardstraße 100, 12043 Berlin", "price": "70,00 €", "price_from": "70.00", "price_to": "70.00", "tickets_url": "", "category": "food-drink", "tags": ["food-drink/cooking/vegan"], "description": "Beim Botanico Chef's Table laden die Küchenchefs von Café Botanico zu einem mehrgängigen Chef's Menü ein. Küchenchef Joseph Kasteleiner und Gastgeber Martin Höfft präsentieren mit ihrem Team eine herbstliche Mischung aus saisonalen und regionalen Zutaten wie Rauchpilz, Kürbis, Steinpilz und Kräutern aus dem eigenen Garten. Es gibt fünf kuratierte Gänge plus Amuse, ein Glas Cava zur Begrüßung und eine Flasche Wasser, alles vegan oder vegetarisch. 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Kursleiterin ist Aysegül Öztekin, die in einer türkisch-deutschen Familie aufwuchs und die vegetarische anatolische Küche mit Mutter, Tanten und Nachbarinnen entdeckte. Der Kurs zeigt, wie zu Hause in der Türkei gekocht wird, mit Gerichten wie gefüllter Aubergine, Möhren-Joghurt-Antipasti, türkischem Reis und süßem Grießhalva. 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Hinter ihm steht Lisa Shoemaker, die ihre multikulturelle Kochprägung in den Mittelpunkt stellt und pflanzliche Gerichte der Region ins Zentrum rückt. Im Menü stehen unter anderem geröstete Paprika-Feta-Creme, Besara, Za'atar-Fladenbrot, Auberginenkuku und Köfte mit Zitronenjoghurt. 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