{"title": "Philippine Cuisine in English", "start": "2026-11-07T18:00:00+01:00", "end": null, "place": "Goldhahn und Sampson Charlottenburg", "address": "Wilmersdorfer Straße 102-104, 10629 Berlin", "price": "105,00 €", "price_from": "105.00", "price_to": "105.00", "category": "workshops-courses", "tags": ["food-drink/cooking"], "description": "Ein englischsprachiger Kochkurs, der die philippinische Küche als 'Fusion' vorstellt – geprägt von malaiischen, arabischen, chinesischen, spanischen und amerikanischen Einflüssen. Es werden Grundgeschmäcker, Zutaten und Techniken vermittelt, mit einem Menü von Kinilaw über Chicken Adobo bis Turon. Hinter dem Kurs stehen Minette De Asis und Kay Alave: Minette wuchs in einer nordphilippinischen Küstenstadt auf und lebt seit acht Jahren in Berlin, Kay kam aus Manila 2012 nach Berlin; beide arbeiten an Abschlussarbeiten zur politischen Ökologie von Lebensmitteln. 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