{"title": "Sauerteig Brotbackkurs", "start": "2026-11-01T11:00:00+01:00", "end": null, "place": "studio32", "address": "", "price": "119,00 €", "price_from": "119.00", "price_to": "119.00", "tickets_url": "https://rausgegangen.de/events/sauerteig-brotbackkurs-18", "category": "workshops-courses", "tags": ["food-drink/baking/bread", "diy"], "description": "Der Sauerteig Brotbackkurs ist ein vierstündiger Workshop, in dem man von der Ansetzung eines eigenen Sauerteigs bis zum Backen zweier verschiedener Brote alles selbst ausprobiert. Erfahrene Bäcker:innen von studio32 zeigen, wie Mikroorganismen Geschmack und Textur beeinflussen, und geben Tipps für Krustengestaltung und den Haushaltsbackofen. Dazu werden Aufstriche und frische Butter zubereitet, Getränke wie Wein, Bier und Softdrinks sind inbegriffen. Am Ende wird gemeinsam verkostet, und der eigene Sauerteigansatz geht mit nach Hause.", "url": "https://noky.io/de/berlin/events/sauerteig-brotbackkurs-80064/", "official_url": "", "image": "https://noky.io/images/495d2778f992a5ae0c1ca4e3ed3038e43606714e94370145e09a84abb1836ced-2000.webp", "dates": [{"start": "2026-11-01T11:00:00+01:00", "end": null, "place": "studio32", "address": "", "tickets": ""}], "similar": [{"title": "Weihnachtliche Pâtisserie – Plätzchen-Klassiker", "start": "2026-11-01T11:00:00+01:00", "end": null, "place": "studio32", "address": "", "price": "119,00 €", "price_from": "119.00", "price_to": "119.00", "tickets_url": "https://rausgegangen.de/events/weihnachtliche-patisserie-platzchen-klassiker-0", "category": "workshops-courses", "tags": ["food-drink/baking", "occasion/christmas"], "description": "„Weihnachtliche Pâtisserie – Plätzchen-Klassiker“ ist ein vierstündiger Backkurs, in dem man fünf klassische Plätzchensorten der deutschen Weihnachtsbäckerei herstellt: Spritzgebäck, Linzer Plätzchen, Florentiner, Vanillekipferl und Amaretti. Dahinter steht das studio32 in Berlin-Schöneberg, das Koch- und Backkurse mit erfahrenen Konditor:innen anbietet. Nach einem Welcome Drink gibt es eine kurze theoretische Einführung in Teige und Techniken, dann formt, befüllt, dekoriert und backt man die Plätzchen gemeinsam. Alle Zutaten sind Bio-Qualität und größtenteils regional; zum Abschluss gibt es eine Kaffeepause, und man nimmt die Plätzchen samt Rezeptkarten mit nach Hause.", "url": "https://noky.io/de/berlin/events/weihnachtliche-patisserie-platzchen-klassiker-80066/", "official_url": "", "image": "https://noky.io/images/53412f7e34cc85a1079806eda0e595b301b02b88759fac5703f908b73d39c501-1200.webp"}, {"title": "Braukurs", "start": "2026-11-07T10:30:00+01:00", "end": null, "place": "Hops & Barley", "address": "Wühlischstraße 22/23, 10245 Berlin", "price": "90 Euro p.P. inkl. Bier, Brezel und Kursheft", "price_from": "90.00", "price_to": "90.00", "tickets_url": "", "category": "workshops-courses", "tags": [], "description": "Der Braukurs Berlin ist ein ganztägiger Workshop, bei dem Teilnehmer selbst Bier brauen lernen. Max und Niklas bieten ihn am externen Brauereistandort des Hops & Barley auf dem Gelände des ehemaligen Magerviehhofs Friedrichsfelde an. Der Tag umfasst das Schroten des Malzes, Maischen sowie Läutern, Kochen und Abkühlen der Würze, dazu Hopfen- und Hefegabe, und dauert rund sechs Stunden. Jeder Teilnehmer erhält eine kleine Braufibel als Erinnerung, und bei Bier und Brezeln wird der Brautag gemeinsam verbracht.", "url": "https://noky.io/de/berlin/events/braukurs-22855/", "official_url": "https://hops-and-barley-berlin.de/braukurs.html", "image": "https://noky.io/images/a241d3e1d2a1da19ad5d64018680f17855f7aefec822f109b6de1cd56b99d2a9-1200.webp"}, {"title": "Fermentieren – gesund, lecker und bekömmlich", "start": "2026-11-02T18:00:00+01:00", "end": "2026-11-02T20:00:00+01:00", "place": "Kinder- und Jugendbereich im Olof-Palme-Zentrum", "address": "Demminer Straße 28, 13355 Berlin", "price": "", "price_from": null, "price_to": null, "tickets_url": "", "category": "workshops-courses", "tags": ["food-drink/fermentation"], "description": "„Fermentieren – gesund, lecker und bekömmlich“ ist ein Workshop, in dem die einfachsten und wichtigsten Grundlagen des Fermentierens kennengelernt werden. Er findet in Kooperation mit dem Essbaren Straße e.V. statt. Die Teilnehmenden probieren gemeinsam aus, wie einfach Fermentieren zu Hause gelingen kann und wie vielfältig die Möglichkeiten sind – von Gemüse über Getränke bis hin zu weiteren Lebensmitteln. Fermentierte Lebensmittel sind nicht nur lecker, die dabei entstehenden Mikroorganismen können auch die Darmgesundheit unterstützen.", "url": "https://noky.io/de/berlin/events/fermentieren-gesund-lecker-und-bekommlich-78095/", "official_url": "https://www.campus-brunnenviertel.de/angebote/fermentieren-gesund-lecker-und-bekoemmlich/", "image": "https://noky.io/images/339320048dcc429a990c13527d594d93ee395852c728cf82a74dc8357db5e0dd-2000.webp"}]}