{"title": "Cook the Science: Cooking in Space: Gravity in the Kitchen", "start": "2026-11-01T14:00:00+01:00", "end": null, "place": "ETH OAT", "address": "Andreasstrasse 5, 8050 Zürich", "price": "", "price_from": null, "price_to": null, "tickets_url": "", "category": "talks-readings", "tags": ["food-drink/cooking", "science/physics"], "description": "«Cook the Science» ist eine öffentliche Vortragsreihe, die der Physiker Thomas Michaels ins Leben gerufen hat; in dieser Stunde geht es mit Küchenchef Markus Stöckle um ein unsichtbares Element des Kochens: die Schwerkraft. Ohne sie funktionieren viele Kochprozesse gar nicht, wie sie gemeinsam zeigen. Dabei erläutern sie, wo und wie die Gravitation in der Küche eine Rolle spielt – etwa beim Trennen von Zutaten. Die Veranstaltung ist auf Englisch, dauert 75 Minuten und richtet sich an Erwachsene sowie Jugendliche ab 16 Jahren; eine Anmeldung ist erforderlich.", "url": "https://noky.io/de/zurich/events/cook-the-science-cooking-in-space-gravity-in-the-kitchen-68944/", "official_url": "https://ethz.ch/en/news-and-events/meet-eth/wowhochzwei/1-november-2026/kochen-im-all--schwerkraft-in-der-kueche.html", "image": "https://noky.io/images/7023e57eb67a251a5dc02f0f404064c775bb165fbff6d9103a422fe9e932269c-2000.webp", "dates": [{"start": "2026-11-01T14:00:00+01:00", "end": null, "place": "ETH OAT", "address": "Andreasstrasse 5, 8050 Zürich", "tickets": ""}], "similar": [{"title": "Teens Active: Culinary Showdown", "start": "2026-11-07T16:00:00+01:00", "end": null, "place": "C3 Zürich", "address": "5 Lessingstrasse, Zürich, ZH 8002", "price": "", "price_from": null, "price_to": null, "tickets_url": "", "category": "kids-family", "tags": ["food-drink/cooking"], "description": "Teens Active: Culinary Showdown ist ein Kochwettbewerb für Jugendliche ab 13 Jahren. Hinter dem Event steht Teens Active, die Teenagergruppe von C3 Zürich, geleitet von Florian Christen. In Teams kochen die Teilnehmenden Gerichte, wobei Kreativität, Teamarbeit und schnelles Denken zählen. Mitbringen sollte man Kleidung, die schmutzig werden darf, sowie Appetit.", "url": "https://noky.io/de/zurich/events/teens-active-culinary-showdown-73640/", "official_url": "https://c3zurich.churchcenter.com/calendar/event/214633651", "image": ""}, {"title": "Croissant or Cornetto – EN", "start": "2026-10-31T10:00:00+01:00", "end": "2026-10-31T14:00:00+01:00", "place": "Mühlerama", "address": "", "price": "CHF 165.00 Catering included", "price_from": "165.00", "price_to": "165.00", "tickets_url": "", "category": "workshops-courses", "tags": ["food-drink/baking"], "description": "Croissant or Cornetto – EN ist ein Back- und Kochworkshop im Museum Mühlerama in Zürich. Grazia De Martino von Grazia's Baking zeigt, wie man mit einem angereicherten und laminierten Teig umgeht. Gelehrt werden Teigzusammensetzung und Laminierung, Hefegärung, gemischte Teigführung mit Sauerteig, Glutenentwicklung und Geschmacksbildung, damit man Croissants oder Cornetti zu Hause nachbacken kann. Der Workshop wird auf Englisch gehalten, mit Kursmaterial auf Englisch und Deutsch.", "url": "https://noky.io/de/zurich/events/croissant-or-cornetto-en-6326/", "official_url": "https://www.muehlerama.ch/veranstaltungen/detail/cornetto-261022", "image": "https://noky.io/images/0b42634ea1bbbf0ac9605f642f2d03e665f2a6c2e4342b0315f00e4b3250456c-1200.webp"}, {"title": "sauerteigbrot workshop, GZ Grünau", "start": "2026-11-08T13:00:00+01:00", "end": null, "place": "Gemeinschaftszentrum Grünau", "address": "Grünauring 18, 8064 Zürich", "price": "CHF 10.00, Kulturlegi CHF 5", "price_from": "10.00", "price_to": "10.00", "tickets_url": "", "category": "workshops-courses", "tags": ["food-drink/baking"], "description": "Beim sauerteigbrot workshop im GZ Grünau lernst du, wie aus Mehl, Wasser, Salz und Zeit ein aromatisches Brot aus Sauerteig entsteht. Veranstaltet wird er von Grazia de Martiono. Es erfährst auch, wie Sauerteig dazu beitragen kann, Food Waste zu vermeiden.", "url": "https://noky.io/de/zurich/events/sauerteigbrot-workshop-gz-grunau-5120/", "official_url": "https://gz-zh.ch/gz-gruenau/angebote/sauerteigbrot-workshop/", "image": "https://noky.io/images/5d25bf2f18a1922f2a89f0d35f614a3091a1885dacdb9d7040c4d856ca326dc0-600.webp"}, {"title": "Sauerteig Basiskurs", "start": "2026-11-11T18:00:00+01:00", "end": null, "place": "Mühlerama", "address": "", "price": "CHF 165.00 inkl. Verpflegung", "price_from": "165.00", "price_to": "165.00", "tickets_url": "", "category": "workshops-courses", "tags": ["food-drink/baking/sourdough"], "description": "Der «Sauerteig Basiskurs» ist ein Einführungskurs, in dem der Grundstein für die eigene Sauerteigkarriere gelegt wird. Kursleitung hat Magnus Zwyssig, eigentlich Architekt, der aus Leidenschaft backt und sein Sauerteigbrot in kleinen Mengen zu Hause bäckt. Er erklärt das Phänomen Sauerteig und hilft, die Startkultur anzusetzen. Die Teilnehmenden lernen, ihr neues «Haustier» zu verstehen und zu pflegen, um bald das eigene Sauerteigbrot zu backen.", "url": "https://noky.io/de/zurich/events/sauerteig-basiskurs-6337/", "official_url": "https://www.muehlerama.ch/veranstaltungen/detail/sauerteig-basiskurs-261111", "image": "https://noky.io/images/97f0496d0f4ad0bd1692538c5edf6fe57bb828c068f164a5584bdb2284e6410c-1200.webp"}, {"title": "Torten-Grundkurs – Süsse Grundlagen", "start": "2026-11-06T08:30:00+01:00", "end": null, "place": "GastroZürich", "address": "", "price": "CHF 338.–", "price_from": "338.00", "price_to": "338.00", "tickets_url": "", "category": "workshops-courses", "tags": ["food-drink/baking"], "description": "«Torten-Grundkurs – Süsse Grundlagen» ist ein eintägiger Praxiskurs, in dem man Torten backen lernt – von Grundteigen und Füllungen über das Schichten und Überziehen bis zur Dekoration. Geleitet wird er von Chef Patissière Doris Haas, die mit langjähriger Berufserfahrung Schritt für Schritt zu eigenen Kreationen führt. Der Kurs richtet sich an alle Backfreudigen, auch ohne Vorkenntnisse, und am Schluss nimmt man ein paar «Tortenstückli» mit nach Hause.", "url": "https://noky.io/de/zurich/events/torten-grundkurs-susse-grundlagen-5030/", "official_url": "https://gastro.zuerich/de/weiterbildung/kurse/torten-grundkurs", "image": "https://noky.io/images/5c5b24ba928c464e63ff7438c834e6f5d73934d248f8315f9e7f339cf459c5e7-2000.webp"}]}