{"title": "Dinkel Sauerteig", "start": "2026-11-12T18:00:00+01:00", "end": null, "place": "Mühlerama", "address": "", "price": "CHF 165.00 inkl. Verpflegung", "price_from": "165.00", "price_to": "165.00", "tickets_url": "", "category": "workshops-courses", "tags": ["food-drink/baking/sourdough"], "description": "Ein Backkurs für erfahrene Sauerteigbäcker:innen zum Thema Dinkel-Sauerteigbrot. Jakob Limacher, ein Quereinsteiger-Bäcker und Fermentista, der am liebsten mit sortenreinem Getreide backt, führt durch den Kurs. Mit regionalen Mehlen aus Dinkelsorten wie Copper, Raisa, Gletscher oder Edelweisser arbeiten die Teilnehmenden mit Vorstufen wie Sauerteigen sowie Quell- und Brühstücken. Aus einem Basisrezept entstehen Brote mit Varianten, etwa als Pizza oder Focaccia oder mit gerösteten Walnüssen, Oliven oder Tomaten.", "url": "https://noky.io/de/zurich/events/dinkel-sauerteig-6338/", "official_url": "https://www.muehlerama.ch/veranstaltungen/detail/dinkel-sauerteig-261112", "image": "https://noky.io/images/842177527ef02a6c7f8e484d82b35a82aab405066b13f8aa7aafa4e21688b4af-1200.webp", "dates": [{"start": "2026-11-12T18:00:00+01:00", "end": null, "place": "Mühlerama", "address": "", "tickets": ""}, {"start": "2027-06-22T18:00:00+02:00", "end": "2027-06-22T22:00:00+02:00", "place": "Mühlerama", "address": "", "tickets": ""}], "similar": [{"title": "Stollen im Advent", "start": "2026-11-08T09:00:00+01:00", "end": null, "place": "Mühlerama", "address": "", "price": "CHF 330.00 inkl. 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