# Food Walk: „Gute Körner, guter Start – die Renaissance der Kohlenhydrate“

Food Walk: „Gute Körner, guter Start – die Renaissance der Kohlenhydrate“, Mühle Tiefenbrunnen, Donnerstag, 29. Oktober 2026, 17:00.

- Preis: Gratis
- Ort: Mühle Tiefenbrunnen
- Mit: Magnus Zwyssig, Pius Tschumi
- Zur Seite: https://ernaehrungsforum-zueri.ch/projekt/foodwalks-talks

![Food Walk: „Gute Körner, guter Start – die Renaissance der Kohlenhydrate“](https://noky.io/images/8b71abbc7649d301323ee69c72c091cf88b766894c2a7dd1cc2fee92eb8a44d8-600.webp)

Ein Food Walk mit Kurzworkshop, bei dem es um Vollkorn, lange Teigführung und Sauerteig geht – inklusive Ansetzen eines eigenen Sauerteigs. Veranstaltet wird er vom Ernährungsforum Zürich im Rahmen der Reihe FoodWalks&Talks, die seit Frühjahr 2026 der Frage nachgeht, wie Empfehlungen der Schweizer Lebensmittelpyramide in den Alltag umsetzbar sind. Vor Ort zeigen Magnus Zwyssig und Pius Tschumi vom Mühlerama, wie Qualität, regionale Herkunft und schonende Getreideverarbeitung geschmackvolle Lebensmittel ergeben und was Sauerteigbrot fürs Mikrobiom bedeutet.

## Termine

- Donnerstag, 29. Oktober 17:00 — Mühle Tiefenbrunnen

Von einem Sprachmodell geschrieben, Quellen: [microsite.guidle.com](https://microsite.guidle.com/hosted/template_portal/microsite/en/mr_e8X87y/food-walk-gute-koerner-guter-start--die-renaissance-der-kohlenhydrate-zurich_APUpZak)

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