{"title": "Sandrine Caloz – Tradition trifft Innovation", "start": "2026-11-05T18:00:00+01:00", "end": null, "place": "Sorell Rex", "address": "", "price": "", "price_from": null, "price_to": null, "tickets_url": "https://mytools.aleno.me/reservations/v2.0/reservations.html?k=eyJrIjoid2l2dTVrM2lsNm15cnBiOWlwdzZ4bmViajhycnVkaWRpZ280bGZwODBsbzlhNGlweTEiLCJyIjoicmZMcHZZU3pxYWl2c25xblAiLCJzIjoiaHR0cHM6Ly9teXRvb2xzLmFsZW5vLm1lLyJ9", "category": "food-drink", "tags": ["food-drink/wine"], "description": "Ein Weinaufentalt mit der Walliser Winzerin Sandrine Caloz im Hotel Zürichberg, bei dem sie persönlich von ihrem Weingut, ihrer Philosophie und dem Walliser Terroir erzählt. Die Winzerin aus Miège wurde als «Bio-Winzerin des Jahres» ausgezeichnet und von Gault Millau als «Rookie des Jahres» gewürdigt. Sie produziert charaktervolle, naturnah ausgebaute Weine und verbindet traditionelle Rebsorten mit modernen Ideen. 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Durchgeführt wird er von GKZ, Gastro Kanton Zürich, mit Urs Stieger als Dozent. Behandelt werden der Weg von der Rebe zum Wein, die Herstellung von Weiss-, Rot-, Schaum- und Perlwein, die fünf wichtigsten Weinarten und die Weinländer Schweiz, Italien und Frankreich. 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