{"title": "Soil to Soul 2026 – Freitag", "start": "2026-10-30T09:30:00+01:00", "end": "2026-10-30T18:30:00+01:00", "place": "Zentrum Karl der Grosse", "address": "Kirchgasse 14, 8001 Zürich", "price": "", "price_from": "0.00", "price_to": "0.00", "tickets_url": "https://soil-to-soul-symposium-2026.shop.bookinea.app/a/tagespass-donnerstag-10792", "category": "festivals-street", "tags": ["food-drink"], "description": "Soil to Soul ist ein Food-Festival in Zürich, das guten Geschmack mit Herkunftswissen verbindet und zeigt, weshalb alles Gute im Boden beginnt. Hinter dem Anlass steht Soil to Soul, das Zürich zum Treffpunkt für alle macht, die gutes Essen lieben und mehr über seine Herkunft erfahren möchten. Im Karl der Grosse erwartet die Besucher:innen an diesem Tag Workshops, Keynotes, eine Masterclass und ein Podium – von bewusstem Essen über Kulinarik und Medizin bis zum Weinbau der Zukunft. 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Es beginnt dort, wo das Essen entsteht: im Boden, und geht Fragen nach wie Nährwert, gesunder Boden und dem Zusammenhang von Genuss, Gesundheit und Zukunft. Im Programm stehen Workshops, Tastings, Talks, Genuss-Events und Hofbesuche zu Themen wie Wildkräutern, Fermentation, Biodiversität, regenerative Landwirtschaft, Culinary Medicine und Farm-to-Table-Küche. 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