Philippine Cuisine in English: Kochkurs mit Adobo und Turon.

Ein englischsprachiger Kochkurs, der die philippinische Küche als 'Fusion' vorstellt – geprägt von malaiischen, arabischen, chinesischen, spanischen und amerikanischen Einflüssen. Es werden Grundgeschmäcker, Zutaten und Techniken vermittelt, mit einem Menü von Kinilaw über Chicken Adobo bis Turon. Hinter dem Kurs stehen Minette De Asis und Kay Alave: Minette wuchs in einer nordphilippinischen Küstenstadt auf und lebt seit acht Jahren in Berlin, Kay kam aus Manila 2012 nach Berlin; beide arbeiten an Abschlussarbeiten zur politischen Ökologie von Lebensmitteln. Der Kurs findet bei Goldhahn und Sampson Charlottenburg statt.