Weihnachtliche Pâtisserie – Plätzchen-Klassiker

„Weihnachtliche Pâtisserie – Plätzchen-Klassiker“ ist ein vierstündiger Backkurs, in dem man fünf klassische Plätzchensorten der deutschen Weihnachtsbäckerei herstellt: Spritzgebäck, Linzer Plätzchen, Florentiner, Vanillekipferl und Amaretti. Dahinter steht das studio32 in Berlin-Schöneberg, das Koch- und Backkurse mit erfahrenen Konditor:innen anbietet. Nach einem Welcome Drink gibt es eine kurze theoretische Einführung in Teige und Techniken, dann formt, befüllt, dekoriert und backt man die Plätzchen gemeinsam. Alle Zutaten sind Bio-Qualität und größtenteils regional; zum Abschluss gibt es eine Kaffeepause, und man nimmt die Plätzchen samt Rezeptkarten mit nach Hause.