Cook the Science: Cooking in Space: Gravity in the Kitchen

«Cook the Science» ist eine öffentliche Vortragsreihe, die der Physiker Thomas Michaels ins Leben gerufen hat; in dieser Stunde geht es mit Küchenchef Markus Stöckle um ein unsichtbares Element des Kochens: die Schwerkraft. Ohne sie funktionieren viele Kochprozesse gar nicht, wie sie gemeinsam zeigen. Dabei erläutern sie, wo und wie die Gravitation in der Küche eine Rolle spielt – etwa beim Trennen von Zutaten. Die Veranstaltung ist auf Englisch, dauert 75 Minuten und richtet sich an Erwachsene sowie Jugendliche ab 16 Jahren; eine Anmeldung ist erforderlich.