Grundlagen Wein & Sensorik

Ein zweiteiliger Weiterbildungskurs für alle, die fundierte Weinkenntnisse aufbauen möchten, ob Berufseinstieg in der Gastronomie oder private Leidenschaft. Durchgeführt wird er von GKZ, Gastro Kanton Zürich, mit Urs Stieger als Dozent. Behandelt werden der Weg von der Rebe zum Wein, die Herstellung von Weiss-, Rot-, Schaum- und Perlwein, die fünf wichtigsten Weinarten und die Weinländer Schweiz, Italien und Frankreich. An beiden Kurstagen gibt es Degustationen, und die Teilnehmenden üben, Gästen passende Weinempfehlungen zu geben.