Chef de Service - Führungskompetenz im Gastgewerbe

«Chef de Service - Führungskompetenz im Gastgewerbe» ist ein sechstägiger Kurs, der erfahrene Service- und Restaurantfachkräfte auf eine Führungsrolle vorbereitet. Durchgeführt wird er von der GKZ, Gastro Kanton Zürich, mit Nina Bisang, Jürg Zollinger und Urs Stieger als Dozierenden. Der praxisorientierte Kurs behandelt unter anderem Führung und Teamentwicklung, Service-Organisation, Kommunikation und Feedbackkultur sowie den Umgang mit Gästen und Reklamationen. Vermittelt werden Fach- und Sozialkompetenzen, um ein Serviceteam zu organisieren und zu leiten, und es gibt klare Tipps für aktiven und Zusatzverkauf.