Besser backen mit Vollkorn
Mühlerama, Riesbach
CHF 165.00
Worum es geht
Ein Backkurs der Back- und Kochschule im Museum Mühlerama mit dem Titel «Besser backen mit Vollkorn». geleitet wird er von Thomas Wiesmann, Bäckermeister mit eigener Bäckerei, und Jakob Limacher, Brotexperimentator mit eigener Backstube. Der Kurs zeigt, dass sich mit 100 Prozent Vollkornmehl aus Roggen, Weizen und Dinkel saftige, lockere und schmackhafte Backwaren backen lassen. Gebacht werden ein Mischbrot, ein Dinkelbrot, Brötchen, eine Pizza-Variante zum Abendbrot und ein Süssgebäck, das Roggenmehl wird als Roggensauerteig versäuert.
Von einem Sprachmodell geschrieben, Quellen: muehlerama.ch
Ort
Mühlerama liegt in Zürich, Riesbach.
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